माइक्रोवेव क्या है?
माइक्रोवेव एक बिजली से चलने वाला किचन अप्लायंस है जो खाना बहुत जल्दी गरम करता है। यह अंदर से खाने को गरम करता है, इसलिए बचा हुआ खाना सिर्फ 2-3 मिनट में तैयार हो जाता है। गैस पर बार-बार खाना गरम करने से यह ज़्यादा आसान, साफ और सुरक्षित है — न आग का डर, न बर्तन काला होने की परेशानी।
घर में आमतौर पर दो तरह के माइक्रोवेव आते हैं:
Solo — सिर्फ खाना गरम करने और पिघलाने के लिए। सबसे सस्ता और आसान।Convection — गरम करने के साथ-साथ केक, कुकीज़ और बेकिंग भी कर सकते हैं।माइक्रोवेव के बटन और हिस्से
पहली बार देखने पर बटन थोड़े मुश्किल लगते हैं, पर असल में बहुत आसान हैं:
Start / Stop — खाना गरम करना शुरू या बंद करने के लिए।Time — कितने मिनट गरम करना है, वो सेट करने के लिए।Power Level — गरमाहट कम या ज़्यादा करने के लिए (जैसे दूध के लिए कम, सब्ज़ी के लिए ज़्यादा)।Defrost — फ्रिज से निकली जमी हुई चीज़ (जैसे पनीर, माँस) को नरम करने के लिए।घूमने वाली प्लेट (Turntable) — अंदर की काँच की प्लेट जो खुद घूमती है ताकि खाना हर तरफ से बराबर गरम हो।कैसे इस्तेमाल करें? (Step by Step)
खाना एक माइक्रोवेव-सेफ बर्तन में निकालेंबर्तन को माइक्रोवेव के अंदर घूमने वाली प्लेट के बीच में रखेंदरवाज़ा ठीक से बंद करें — दरवाज़ा पूरा बंद होने पर ही माइक्रोवेव चलता हैTime सेट करें — बचा हुआ खाना गरम करने के लिए 2-3 मिनट काफी हैज़रूरत हो तो Power Level चुनें (दूध या नरम चीज़ों के लिए कम रखें)Start बटन दबाएंबीप की आवाज़ आने पर खाना तैयार है — बर्तन गरम हो सकता है, इसलिए कपड़े या दस्ताने से पकड़ेंखाना निकालकर एक बार चम्मच से चला लें ताकि गरमाहट पूरे खाने में बराबर हो जाएकौन-से बर्तन इस्तेमाल करें?
सिर्फ माइक्रोवेव-सेफ बर्तन ही इस्तेमाल करें। इन पर अक्सर "Microwave Safe" लिखा होता है:
काँच के बर्तन (glass)सिरेमिक की प्लेट और कटोरीमाइक्रोवेव-सेफ प्लास्टिक के डिब्बेकिन बर्तनों का इस्तेमाल कभी न करें
कभी भी स्टील, एल्युमिनियम या किसी भी धातु (metal) का बर्तन माइक्रोवेव में न रखें — इससे चिंगारी निकल सकती है और माइक्रोवेव खराब हो सकता है।
स्टील या पीतल की थाली-कटोरीएल्युमिनियम फॉयल (चांदी वाला कागज़)सोने-चांदी की किनारी वाली प्लेटआम पतला प्लास्टिक या पॉलीथिन की थैलीबंद ढक्कन वाला एयरटाइट डिब्बा (भाप फँसकर फट सकता है)क्या-क्या कर सकते हैं?
बचा हुआ खाना गरम करना (दाल, सब्ज़ी, चावल, रोटी)दूध और पानी गरम करनापनीर या बटर पिघलानापॉपकॉर्न बनानाConvection माइक्रोवेव में केक और कुकीज़ बनानाक्या न करें (आम गलतियाँ)
अंडे को छिलके सहित या बंद डिब्बे में कभी गरम न करें — यह अंदर से फट सकता है।
खाली माइक्रोवेव कभी न चलाएं — इससे मशीन खराब होती हैखाना बिना ढके गरम न करें — छींटे उड़कर अंदर गंदगी करते हैं (हल्का ढक्कन या माइक्रोवेव-सेफ प्लेट से ढकें)बहुत ज़्यादा देर तक गरम न करें — खाना सूख जाता है और जल सकता हैगरम बर्तन खाली हाथ से न निकालेंतेल में तली चीज़ (पकौड़े, समोसे) दोबारा कुरकुरा करने के लिए ज़्यादा भरोसा न करें — माइक्रोवेव उन्हें नरम कर देता हैसावधानियाँ (सुरक्षा के लिए ज़रूरी बातें)
पानी या दूध को बहुत ज़्यादा गरम करने पर वह अचानक उबलकर बाहर गिर सकता है। थोड़ा-थोड़ा करके गरम करें और सावधानी से निकालें।
छोटे बच्चों को अकेले माइक्रोवेव इस्तेमाल न करने देंदरवाज़े या शीशे पर ज़ोर से हाथ न मारें, यह नाज़ुक होता हैअगर अंदर से चिंगारी या धुआँ दिखे तो तुरंत Stop दबाकर प्लग निकाल देंबच्चों की दूध की बोतल माइक्रोवेव में गरम न करें — गरमाहट बराबर नहीं होती और मुँह जल सकता हैगीले हाथों से प्लग या बटन न छुएंमाइक्रोवेव की सफाई कैसे करें?
हफ्ते में एक बार सफाई करने से माइक्रोवेव साफ और बदबू-रहित रहता है:
एक काँच के कटोरे में पानी लें और उसमें आधा नींबू निचोड़ देंइसे 2-3 मिनट माइक्रोवेव में गरम करें (भाप अंदर की गंदगी को ढीला कर देगी)कटोरा निकालें और अंदर की दीवारों को गीले मुलायम कपड़े से पोंछ देंघूमने वाली प्लेट निकालकर साबुन-पानी से धो लेंअक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या माइक्रोवेव का खाना सेहत के लिए हानिकारक है?
नहीं। सही तरीके और सही बर्तन से इस्तेमाल करने पर माइक्रोवेव का खाना पूरी तरह सुरक्षित है। यह खाने के पोषक तत्व (vitamins) को गैस जितना ही बचाकर रखता है।
बिजली कितनी लगती है?
खाना गरम करने में सिर्फ कुछ मिनट लगते हैं, इसलिए बिजली बहुत कम खर्च होती है — गैस की तरह लगातार जलाने की ज़रूरत नहीं पड़ती।
माइक्रोवेव और OTG में क्या फर्क है?
माइक्रोवेव खाना जल्दी गरम करता है, जबकि OTG मुख्य रूप से बेकिंग और सेंकने के लिए होता है। रोज़ के गरम करने के लिए माइक्रोवेव ज़्यादा आसान है।
